Wenn der Imker nach langer Arbeit mit den Bienen ein leckeres Feierabendbier genießen möchte, dann muss dies natürlich ein Honigbier sein. Und dieses Feierabendbier soll den Ansprüchen des Imkers gerecht werden: ausgewogen im Geschmack, eine ansprechende florale Note muss es haben und alle Enzyme des Honigs dürfen keinen thermischen Schaden erleiden. Gar nicht so einfach, aber wir haben die Herausforderung angenommen und da war der Plan geboren zum eigenen Honigbier: mit Honig von der Loreley ein Bier brauen!

Los geht’s: Was benötigen wir, die Gründung einer GbR, Rezepte entwickeln und unendlich viele Vorversuche. Schiffbruch erlitten, Nachgärungen in der Flasche, verköstigen, Rezeptur anpassen, verköstigen. Etiketten designen, Flaschenform suchen und: wie nennen wir eigentlich das Bier? Klar, da darf die Loreley nicht fehlen. Lange Tage und schlaflose Nächte später war der Name da:

Logo erstellen, Marke eintragen lassen und dann war die Spannung war kaum auszuhalten um die ersten fertigen Flaschen endlich in der Hand halten zu dürfen: Unser eigenes Honigbier!

Schnell machte die frohe Kunde vom eigenen Bier die Runde. Wir waren überwältigt von so viel Zuspruch und Nachfrage zu unserem eigenen Honigbier: Nach nur drei Wochen waren 500 Flaschen vergriffen und dann hieß es schleunigst brauen…

Stolz dürfen wir unseren Bekanntheitsgrad stetig erweitern und ganz oft denken wir zurück, an die Idee vom eigenen Honigbier…